Pepe della Giamaica in grani 25 g

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Pepe della Giamaica in grani 25 g

Disponibilità bassa

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Scheda prodotto

Il pimento è una spezia dai mille nomi, viene infatti chiamato spesso Pepe della Giamaica o Pepe Garofanato.
Il suo nome scientifico è Pimenta Dionica, ma nel 1600 venne chiamato dagli inglesi “Allspice” poiché, come dice il nome stesso, sembrava che contenesse al suo interno gli aromi di altre spezie conosciute come la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Proprio per la somiglianza con quest’ultima spezia, il pimento prende anche il nome di “pepe garofanato”.
Le foglie di pimento, che assomigliano molto alle foglie di alloro per forma e colore, possiedono virtù tonificanti e vengono anche utilizzate in cucina.
Dalla pianta del pimento è possibile estrarre inoltre un olio essenziale di altissima qualità che ritroviamo sia nelle foglie che nei frutti, l’eugenolo, lo stesso dei chiodi di garofano.
In cucina sono innumerevoli le ricette con pepe della Giamaica appartenenti alla cultura sud americana: si utilizza per creare salse e condire zuppe, carni e stufati e India ne ricavano un famoso liquore: il Pimento Dram.
Un utilizzo semplice e stuzzicante può essere quello di miscelare questa spezia al pepe che utilizziamo tutti i giorni per dargli un tocco più esotico.
Il suo utilizzo in cucina è consigliato sia nelle preparazioni dolci che salate, in particolare esalta le uova e le carni bianche.

Provenienza
GIAMAICA

Ingredienti/Composizione
Pepe di Giamaica.
Può contenere tracce di sesamo e sedano.

Conservare in luogo fresco e sciutto.

 

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