Scheda prodotto
Fegato grasso d’oca intero 98%, sale, pepe.
Cottura tradizionale “au Torchon” per fegati di qualità extra interi; perfettamente snervati, salati e pepati, con una concia tradizionale del Sud Ovest della Francia, ben distinta dal gusto alsaziano. Servito freddo, tagliato a fette sottili con un coltello bagnato in acqua calda, accompagnato a piacere da pane integrale e vino bianco
aromatico, oppure pan brioche e vino bianco dolce come Sauternes, Montbazillac oppure Torcolato. Le bollicine di Champagne o Metodo Classico sono un’alternativa ovvia ma tuttavia eccellente.
Provenienza
FRANCIA
Ingredienti/Composizione
Fegato grasso d’oca intero 98%, sale, pepe.
