Scheda prodotto
ecchia, di circa 90 anni,ancora esistente nel paese di Predappio, che deve il suo nome alle vicende di un generale amante del vino che al ritorno dalla guerra acquistò il terreno migliore e ci piantò le viti di un Sangiovese in grado di dare vini molto longevi, da poter essere degustati anche dopo 10, 15 o 20 anni.
Sangiovese ad acino piccolo, matura due anni in botti di rovere da 30 hl, cui seguono tre mesi di affinamento in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore rubino granato.
Al naso è complesso, con evidenti note speziate come caffè e cioccolato ma anche profumi fruttati come viola, melograno, frutti di bosco e ciliegie.
Al palato è equilibrato, di ottima struttura, elegante, con un finale molto lungo e morbido ben sostenuto da tannini vi vaci.
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Regione: Veneto
Alcool: 14%
Formato: 0.75 l
Temperatura di servizio: 18-20°C
Tipologia: rosso
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
