Scheda prodotto
Il Sangiovese di Romagna “Assiolo” nasce da una selezione da una vigna unica composta sa diversi cloni di Sangiovese sia di biotipo romagnolo che toscano.
In seguito viene vinificato in piccoli tini da 7,5 hl. con macerazione delle bucce per circa 10 giorni.
L’affinamento avviene in vecchie botti da 500 l, per poi passare altri 6 mesi in acciaio e 5 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore rubino intenso.
Al naso è complesso, con una buona struttura, con note di frutti rossi, note speziate e balsamiche.
Al palato è succoso, fresco da giovane che tende a diventare complesso con il passare degli anni.
Vitigno: Sangiovese 100%
Regione: Emilia-Romagna
Alcool: 14%
Formato: 0.75 l
Temperatura di servizio: 18-20°C
Tipologia: rosso
Abbinamenti: primi piatti al ragù di carne,carne alla brace
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
