Scheda prodotto
Ottenuto da uve Sangiovese raccolte manualmente a metà settembre in vigneti che hanno un’età media di oltre vent’anni, coltivati con il metodo ad alberello, ad alta densità e bassissime rese.
L'”Ombroso” segue poi un affinamento di 12/15 mesi in tonneaux di rovere francesi, per metà nuovi e per metà di secondo e terzo anno.
In seguito matura in bottiglia per circa 2 anni.
Si tratta di un Sangiovese in purezza proveniente da vigne situate a Bertinoro, in provincia di Forlì-Cesena, nel cuore della Romagna.
DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino compatto.
Al naso è ricco di more e amarene, seguite da profumi di violetta, lievi note balsamiche e speziate.
Al palato è di grande equilibrio con tannini incisivi e saporiti,
La freschezza e sapidità lo sostengono in un finale profondo, succoso e gustoso.
Vitigno: Sangiovese 100%
Regione: Emilia-Romagna
Alcool: 14%
Formato: 0.75 l
Temperatura di servizio: 16-18°C
Tipologia: rosso
Abbinamenti: carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
