Spumante Brut “Diamanti” 0.75 l

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Spumante Brut “Diamanti” 0.75 l

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Scheda prodotto

La Spumante Brut Diamanti nasce da una selezione di uve Glera e Chardonnay che provengono dai vigneti collinari della zona di Conegliano.
Il vino è ottenuto da un’accurata fermentazione in bianco, cioè senza le bucce, a bassa temperatura per non rovinare gli aromi e i profumi primari delle uve.
Dopo un periodo di riposo si passa alla seconda fase,la presa di spuma con metodo charmat : al vino si aggiungono lieviti selezionati, capaci di “lavorare” a temperature piuttosto basse e zucchero, in quantità tali da ottenere, con la successiva fermentazione, la pressione voluta ed il corretto equilibrio tra freschezza e amabilità.
Il vino fermenta ad una temperatura di circa 15° C e dopo una trentina di giorni raggiungerà la voluta pressione.
A questo punto la fermentazione viene bloccata mediante la refrigerazione delle autoclavi.
Il lievito cala al fondo ed il vino, dopo 8-10 giorni di sosta a tale temperatura è pronto per essere imbottigliato.

DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino brillante.
Al naso intenso profumo fruttato di pesca, pera, banana, mela verde con sensazioni di agrumi che sfumano nel floreale con note di glicine e acacia.
In bocca è fresco ma con note morbide e avvolgenti.

Vitigno: Glera, Chardonnay
Regione: Veneto
Alcool: 11%
Formato:0.75 l
Temperatura di servizio: 6/8°C
Tipologia: spumante
Abbinamenti: ideale come aperitivo, con minestre di legumi e frutti di mare, formaggi freschi e carni bianche

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione

 

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