Scheda prodotto
Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico.
Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barrique con la prima annata nel 1985.
DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso esprime note tostate, di agrumi e di frutti esotici con leggere sfumature burrose.
Al palato spicca per freschezza, sapidità ed una piacevole persistenza.
Vitigno: Chardonnay 90%, Grechetto 10%
Regione: Toscana
Alcool: 12,5%
Formato: 0.75 l
Temperatura di servizio: 10/12°C
Tipologia: bianco
Abbinamenti: ideale con piatti a base di pesce
Provenienza
Ingredienti/Composizione
