Scheda prodotto
Il Muffato della Sala è prodotto con uve botritizzate raccolte a fine ottobre – inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della Botrytis Cinerea o “muffa nobile” sui grappoli.
Questa muffa riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico e inconfondibile.
La prima annata è stata la 1987 ed era composta da varietà come Sauvignon Blanc (50%), Grechetto (30%) e Drupeggio (20%). Successivamente la composizione è variata fino ad arrivare a quella attuale.
Muffato della Sala è un vino affascinante, espressione di un terroir unico, dalle quantità molto limitate.
DEGUSTAZIONE
Colore giallo dorato.
Vino di grande intensità aromatica e gustativa, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate.
E’ equilibrato pur nella sua giovinezza.
Vitigno: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto, Gewurztraminer, Riesling 40%
Regione: Umbria
Alcool: 13%
Formato:0.5 l
Temperatura di servizio:18/20°C
Tipologia: dolce
Abbinamenti: foie gras, pasticceria secca
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
