Scheda prodotto
Questo vino è prodotto da vigneti di età media di 25 anni, posti a 200, 300 e 400 metri sul livello del mare, con varie esposizioni.
Il terreno è povero e roccioso, composto principalmente da argilla e calcare.
La zona di produzione è situata a Castelnuovo dell’Abate, affacciata sulla valle del fiume Orcia nella regione Sud-Est di Montalcino.
La vendemmia viene effettuata manualmente.
La selezione delle uve è estremamente rigorosa,con rese molto basse.
Vinificazione in tini di legno, fermentazioni spontanee e macerazioni
molto prolungate, con rimontaggi all’aria.
Affinato in botti di rovere da 30 hl per 30 mesi.
DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino luminoso.
Al naso il bouquet è intenso, complesso, con sentori fruttati e floreali e un profilo speziato.
Al palato è ampio, potente, con tannini rotondi e corpo sostenuto.
Il finale è persistente e armonico.
Vitigno: Sangiovese 100%
Regione:Toscana
Alcool: 14%
Formato: 0.75 l
Temperatura di servizio:16-18°C
Tipologia: rosso
Abbinamenti: carne alla griglia, selvaggina, pasta, risotto ai funghi.
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
