Scheda prodotto
Vittorio Capovilla è un distillatore contadino con una passione quasi maniacale per la frutta, produce numerose varietà nei terreni vicini alla distilleria e quelle che non riesce a coltivare le va a cercare in giro per l’italia e il mondo interno.
Per questo distillato di albicocche del Vesubio, il “Capo” seleziona albicocche coltivate alle pendici del vulcano.
I frutti vengono denocciolati e triturati fino a raggiungere la consistenza di una purea, per poi fermentare spontaneamente con i propri lieviti.
La lenta distillazione avviene in alambicco discontinuo Muller a bagnomaria.
Va gustato come da più antica tradizione, a fine pasto, magari per onorare momenti speciali.
Per chi vuole osare, ne bastano 2 o 3 gocce su un dessert o per profumare del pesce crudo o per marcare nettamente un cocktail.
DEGUSTAZIONE
Colore limpido e cristallino.
Al naso si percepiscono profumi intensi di albicocca, spezie dolci e frutta esotica.
In bocca morbido e deciso, dall’intenso retrogusto fruttato.
Paese: Italia
Alcool: 49%
Formato: 0.5 l
Temperatura di servizio: 12-14°C
Tipologia: distillato
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
