Lamucca di Bosco di Romagna Terre® 500 g ca.

19,40 (iva inc.)

Formaggio di mucca affinato con mirtilli in polvere prodotto in Italia senza coloranti né conservanti

Disponibile, pronta consegna

COD: 101-1RTM002SVEC Categorie: , , , Tag:

Scheda prodotto

Prodotto con latte di mucca pastorizzato a 72°C, vengono aggiunti i fermenti selezionati e caglio di vitello.
Il formaggio viene prima asciugato in celle a temperature costanti e poi messo in casse ermetiche con mirtillo nero in polvere.
In seguito vengono effettuati cicli di temperatura e umidità variabili fino a otto volte al giorno per far sì che la stagionatura rallenti e il formaggio si mantenga morbido anche per alcuni mesi, ma acquistando gli aromi e i profumi di un formaggio a lunga stagionatura.
Il colore della pasta è bianco paglierino e al gusto riserva delle note delicate ma persistenti di latte con un leggero retrogusto aromatico che diventa più intenso con il passare della stagionatura.

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione
Lattedi mucca pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici.
Ricoperto in superficie con mirtilli in polvere (0,02%).
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Conservare al di sotto di 8°C

 

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