Pecorino di Grotta ai 4 pepi di Romagna Terre® 450 g ca.

15,00 (iva inc.)

Formaggio di pecora stagionato con quattro tipi di pepe prodotto in Italia senza coloranti nè conservanti

Disponibile, pronta consegna

COD: 101-1DGP50041EC Categorie: , , , Tag:

Scheda prodotto

Prodotto con latte di pecora pastorizzato a 72°C, raffreddamento a 32°-35°C,vengono aggiunti i fermenti e i quattro tipi di pepe, sosta di fermentazione; aggiunta caglio e coagulazione – rottura della cagliata, scarico negli stampi, salatura in salamoia e asciugatura in cella a 6°-8°C.
Viene stagionato oltre 100 giorni in casse di legno di faggio vergine per donare il giusto aroma finale.
Il colore della pasta è bianco tendente al giallo paglierino, gessata e scaglia leggermente al taglio.
L’aroma dei quattro tipi di pepe sprigiona un sapore ricco e unico del pepe appena macinato.

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione
Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, pepi (pepe nero, pepe bianco, pepe rosa, pepe verde in grani) min.2%, fermenti lattici.
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Conservare al di sotto di 8°C

 

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