Scheda prodotto
Prodotto da uve Sangiovese scelte e sottoposte ad appassimento naturale, quindi diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata, in presenza di lieviti selezionati, in prolungata macerazione sulle vinacce in vasche di cemento vetrificato.
Il vino fa poi un passaggio di 12 mesi in botti da 500 litri, quindi viene riassemblato prima di subire un lungo affinamento in bottiglia.
DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso.
Al naso si percepiscono note di tartufo nero, marasca, prugna cotta e rosa appassita.
In bocca è asciutto, caldo, vellutato, fine, elegante, di corpo e di lunga persistenza.
Vitigno: Sangiovese 100%
Regione: Emilia-Romagna
Alcool: 14,5%
Formato: 0.75 l
Temperatura di servizio: 16-18°C
Tipologia: rosso
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, funghi alla griglia
Provenienza
ITALIA
Ingredienti/Composizione
