Pecorino Canapa di Romagna Terre® 500 g ca.

18,00 (iva inc.)

Formaggio di pecora affinato con canapa prodotto in Italia senza coloranti nè conservanti

Disponibile, pronta consegna

COD: 101-12600RTPEC Categorie: , , , Tag:

Scheda prodotto

Prodotto con latte di pecora pastorizzato a 72°C, raffreddamento a 32°-35°C, vengono aggiunti i fermenti e sosta di fermentazione; aggiunta caglio e coagulazione – rottura della cagliata, scarico negli stampi e salatura in salamoia e asciugatura in cella a 6°-8°C.
Viene stagionato oltre 60 giorni in casse di legno di abete vergine con canapa per fare in modo che mantenga il più a lungo possibile la morbidezza, la fragranza e l’intenso profumo.
Formaggio a pasta bianca liscia che tende a sgranare con il passare della stagionatura e l’affinamento con la canapa lo rende unico per profumi e sapori.

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione
Lattedi pecora pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici.
Ricoperto in superficie con canapa (2%).
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Conservare al di sotto di 8°C

 

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