Pecorino Papavero di Romagna Terre® 450 g ca.

18,00 (iva inc.)

Formaggio di pecora affinato con fiori di papavero prodotto in Italia senza coloranti né conservanti

Disponibile, pronta consegna

COD: 101-14305RT05EC Categorie: , , , Tag:

Scheda prodotto

Prodotto con latte di pecora pastorizzato a 72°C,raffreddamento a 32°-35°C, vengono aggiunti i fermenti e sosta di fermentazione; aggiunta caglio e coagulazione – rottura della cagliata,scarico negli stampi, salatura in salamoia e asciugatura in cella a 6°-8°C.
Viene stagionato oltre 100 giorni in casse di legno di faggio vergine con fiori di papavero per fare in modo che mantenga il più a lungo possibile la morbidezza, la fragranza e l’intenso profumo.
Il colore della pasta è bianco tendente al giallo paglierino, gessata e scaglia leggermente al taglio.
In bocca il gusto è avvolgente e persistente con leggero profumo di erbe e fiori.

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione
Lattedi pecora pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale
Ricoperto in superficie con fiori di papavero (2%).
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Conservare al di sotto di 8°C

 

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