Re di Capra al Tè Nero di Romagna Terre® 360 g ca.

19,00 (iva inc.)

Formaggio di capra erborinato affinato con tè nero prodotto in Italia senza coloranti né conservanti

Disponibilità bassa

COD: 101-1CA008EC Categorie: , , , , Tag:

Scheda prodotto

Dopo l’ottenimento della cagliata della lavorazione del latte pastorizzato e l’aggiunta di caglio di vitello e fermenti lattici, la si raccoglie in appositi stampi e la si sottopone a salatura a secco in ambienti particolari e idonei che ne permettono la sineresi secondaria, raggiungendo una prima maturazione.
Appena iniziano ad attivarsi le muffe, il formaggio viene messo in casse di legno di faggio vergine ricoperto a strati di tè nero.
Formaggio a pasta compatta di colore bianco latte giustamente erborinato.
L’affinamento al tè nero gli rende un sapore unico e particolare da renderlo un perfetto alleato per un fine pasto affiancato a miele di castagno e un calice di Porto rosso.

Provenienza
ITALIA

Ingredienti/Composizione
Latte di capra pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, Penicillium Roqueforti.
Ricoperto in superficie con tè nero (0,02%).
Può contenere tracce di grano e frutta a guscio.

Conservare al di sotto di 6°C

 

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